CHALLENGE CHEF ROGELIO BY GERARDO BORBOLLA

Challenge Chef Rogelio

What would be your perfect meal? We want you to challenge Chef Rogelio and create a nourishing food plate for our tribe at AZULIK Uh May.You need to submit a detailed recipe of you

2 SUPPORTERS
Pledged of 500 supporters
  • Prize: A gastronomy class with chef Rogelio
Gerardo Borbolla
@Gerardo - 15 July 2021

FRIJOLES CON CHOCHOYOTES by xally

Ingredientes:

Frijoles negros

Cebolla

Epazote

Ajo

Masa de maíz

Manteca (vegetal o animal)

Sal 

Preparación: Poner a cocer los frijoles junto con el epazote y en el primer hervor añadir la cebolla y el ajo previamente sancochados. Simultáneamente hacer pequeñas bolitas de masa del tamaño de una corcholata mezcladas con un poco de sal y manteca y apretujar con el pulgar e índice. Cuando los frijoles estén cocidos se agregan los chochoyotes (bolitas de masa) y esperar a que se cuezan.

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